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Consulenza
Gastronomia Laurea Magistrale Biennale - San Raffaele di Roma San Raffaele di Roma

Scienze della Nutrizione Umana

Classe di Laurea

Corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (Classe LM-61)

Durata e CFU

2 anni | 120 CFU

Curricula

Statuario

Nutraceutica

Corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (Classe LM-61)

Il corso di laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana offre una formazione avanzata e multidisciplinare focalizzata sul ruolo della nutrizione nella prevenzione delle malattie e nel mantenimento della salute. Il percorso approfondisce i processi fisiologici e biochimici dell’alimentazione, integrando conoscenze sulla sicurezza alimentare, la nutraceutica e gli aspetti normativi ed economici della filiera agroalimentare.

Il corso si articola in due curricula specifici:

  • Nutrizione Umana: orientamento classico dedicato all’approfondimento della fisiopatologia della nutrizione e dei modelli dietetici.

  • Nutraceutica: indirizzo focalizzato sullo studio degli alimenti funzionali e degli integratori alimentari, analizzandone l’efficacia e la regolamentazione.

Modalità di iscrizione

L’iscrizione al corso di laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana avviene tramite il Polo Himera, che offre supporto completo in tutte le fasi: dalla registrazione sulla piattaforma alla gestione delle pratiche amministrative.

Il Polo mette a disposizione:

  • assistenza personalizzata per la procedura di immatricolazione;

  • supporto nella valutazione dei requisiti curriculari (CFU) per l’accesso;

  • guida alla scelta del curriculum (Nutrizione Umana o Nutraceutica);

  • orientamento e accompagnamento fino all’attivazione della carriera universitaria.

Per iniziare la procedura o richiedere una consulenza gratuita, è possibile contattare la segreteria del Polo Himera.

Iscriviti

Il percorso prevede esami avanzati in biochimica della nutrizione, nutrizione clinica, endocrinologia, microbiologia applicata, tecnologie alimentari e diritto dei consumi. A seconda del curriculum scelto, si approfondiscono tematiche come i disturbi del comportamento alimentare, la nutraceutica fisio-biologica o la gestione della qualità. È previsto un tirocinio formativo obbligatorio (8 CFU) da svolgersi in presenza presso strutture convenzionate e una prova finale originale. Per il dettaglio completo, si rimanda al piano di studi ufficiale.

Il corso mira a formare una figura professionale in grado di:

  • valutare lo stato e il fabbisogno nutrizionale del singolo e di popolazioni in diverse condizioni fisiologiche;

  • comprendere le interazioni tra nutrienti, farmaci e integratori;

  • analizzare criticamente le problematiche legate alla sicurezza e qualità degli alimenti e dei nutraceutici;

  • progettare programmi sanitari e interventi di educazione alimentare;

  • gestire sistemi di certificazione e valorizzazione dei prodotti alimentari.

Il laureato può esercitare la libera professione come Biologo Nutrizionista (previa iscrizione all'Albo, Sez. A, dopo l'Esame di Stato). Gli sbocchi occupazionali includono: ruoli di responsabilità in aziende alimentari, farmaceutiche e nutraceutiche; gestione della ristorazione collettiva (scolastica, ospedaliera, aziendale); attività di ricerca e controllo qualità in laboratori; consulenza per enti pubblici nella pianificazione sanitaria; informazione scientifica e divulgazione.

Per l'ammissione occorre il possesso di una laurea triennale nelle classi L-13 (Scienze Biologiche), L-26 (Scienze Alimentari), L-2 (Biotecnologie), L-29 (Scienze Farmaceutiche) o titoli equipollenti in ambito sanitario/biomedico. È richiesto il possesso di specifici requisiti curriculari (CFU in determinati settori scientifici) e il superamento di un test d'ingresso volto ad accertare l'adeguatezza della preparazione personale.

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Bob Brown